料理で塩を使うという事。 料理において塩は重要な役割をします。 味を付ける。素材のうまみを引き出す。臭みをとる。色よくゆで上げる。素材からよけいな水分を抜く。などいろいろありますが。 みなさんはどんな塩を使っていますか？ 塩には大きく分けて2種…

一言でいうと、「釜をつかって火(ガス)で炊く。」です。 みなさんは炊飯器をつかって炊くという人が多いのではないかと思います。 炊飯器はそれなりにおいしく炊けるのですが、やはり釜をつかって火(ガス)で炊くのがおいしいと思います。 それはなぜか、やっ…

結論からいいますと、いい味噌を使う。それだけです。 本当に美味しいみそ汁は、味噌だけでも十分においしいんです。 僕の中でのおいしい味噌と言うのは、材料が100％国産で、酵母菌が昔からそこに 住みついているものをつかって作られているものです。 こう…

感染者数が日に日に増えていますが、これからも増えていくのではなんて考えてしまいます。 この、コロナに寄せ付けない為には、やはり食生活だと思います。 本当の意味で生きている物を食べる。添加物や保存料などが入っているものを食べないことだと思いま…

大きく分けて3つの方法があります。 慣行栽培、有機栽培、自然栽培があります。 慣行栽培とはいわゆる一般的な栽培方法 農薬も化学肥料も使うものです。 有機栽培とは化学肥料、農薬を使わない栽培方法 しかし、使ってもよしとされる農薬が何種類かあります…

初めまして。ろんです。 パソコンの事が何も分からず、手探りでなんとかここまで出来ました。 今回、何故ブログを始めてみようと思ったのは、自然栽培の事をもっと多くの人に知ってもらいたい、という事と自分も、もっと知識を深めたいと思ったからです。 僕…