料理で塩を使うという事。 料理において塩は重要な役割をします。 味を付ける。素材のうまみを引き出す。臭みをとる。色よくゆで上げる。素材からよけいな水分を抜く。などいろいろありますが。 みなさんはどんな塩を使っていますか？ 塩には大きく分けて2種…